Rau câu “dẻo” lá dứa

Rau câu “dẻo” lá dứa lần này Xíu sử dụng bột rau câu Konnyaku – một loại bột rau câu hình như được sản xuất từ Singapour – mà sau khi đông, lạnh rau câu sẽ dẻo dẻo dai dai chứ không cứng như loại rau câu bình thường.

Cảm nhận của Xíu khi ăn gần gần giống đang ăn bánh phu thê, có thể do bánh thơm mùi lá dứa cộng với do Xíu thêm vào cộng vừa sợi nên giống … ;)

Rau-cau-deo-la-dua

Trên bao bì của loại rau câu này có cách hướng dẫn sử dụng nhưng lượng đường Xíu đã giảm xuống 100g tức là từ 250g xuống còn 150g, với Xíu như vậy là vừa miệng ;)

Nguyên liệu:

- 1 gói bột rau câu Konnyaku
- 200ml nước cốt lá dứa + 800ml nước = 1 lít (liều lượng chất lỏng như thế nào tùy ý, miễn cả hai cộng lại bằng 1 lít)
- 150g đường
- vài cọng dừa sợi (không thích thì thôi hén)

Cách làm:

1. Trộn đều bột rau câu và đường với nhau.

2. Nấu nước + nước cốt lá dứa cho đến khi sôi thì cho bột rau câu/đường vào, khuấy đều liên tục cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp hạ xuống.

3. Cho vài cọng dừa sợi vào khuôn rồi múc hỗn hợp rau câu vào khuôn.

4. Đợi cho nguội một chút rồi cất vào tủ lạnh. Ăn lạnh mới ngon nha.

Rau-cau-deo-la-dua Rau-cau-deo-la-dua

Các Món Ăn khác tại BepXiu:

About BepXiu

BepXiu là một blog ẩm thực, làm bánh, làm bếp, món ngon mỗi ngày.