Dưa món củ cải đu đủ

Tiếp bước với dưa giá lần này thử qua dưa món, một món ăn kèm theo rất bình thường dân dã nhưng lại có thể nói không thể thiếu trong những ngày Tết.

Đây là lần đầu tiên Xíu thử làm dưa món, nhìn chung không khó chỉ khó ở phần nguyên liệu không phải muốn là có nên Xíu đành làm theo những gì Xíu thích và có: đó là củ cải khôđu đủ khô.

Dua-Mon-Cu-cai-Du-Du

Nguyên liệu:

- 100g củ cải khô
- 100g đu đủ khô
- 300g đường
- 300g nước mắm
- 50g tỏi
- ớt

Cách làm:

Cach-lam-dua-mon-cu-cai-du-du Bước 1:

- Cho đường và nước mắm vào nồi rồi bắc lên bếp nấu cho đến khi tan hết đường.


Cach-lam-dua-mon-cu-cai-du-duBước 2:

- Trong thời gian đó lấy một nồi khác lớn hơn nấu 2 lít nước. Khi nước sôi, cho củ cải khô và đu đủ khô vào trụng, thấy cọng nở thì tắt bếp vớt ra rổ để ráo.

Cach-lam-dua-mon-cu-cai-du-du
Bước 3:

- Tỏi, ớt cắt lát mỏng. Xíu không cắt ớt vì Xíu ăn cay dở lắm.


Cach-lam-dua-mon-cu-cai-du-duBước 4:

- Cho tỏi, ớt đã cắt lát vào rổ đu đủ/củ cải, trộn cho đều rồi cho tất cả vào keo (hũ/lọ) đã được rửa sạch.


Cach-lam-dua-mon-cu-cai-du-duBước 5:

- Dùng que tre nén củ cải/đu đủ xuống, tránh cho củ nổi lên trong quá trình ngâm.


Cach-lam-dua-mon-cu-cai-du-duBước 6:

- Bước cuối cùng đơn giản chỉ là múc nước mắm/đường vào keo rồi đậy kín để khoảng từ 7~10 ngày cho thấm. Khi đã ăn được thì cất vào tủ lạnh.

Các Món Ăn khác tại BepXiu:

About BepXiu

BepXiu là một blog ẩm thực, làm bánh, làm bếp, món ngon mỗi ngày.