Bánh bò nướng

Sau không biết bao nhiêu lần thất bại thảm hại với bánh bò nướng thì cuối cùng được chị TVV “cứu bồ” và rồi có thể “ngang nhiên” khoe bánh với mọi người rồi… :oops:

Banh-bo-nuong_BepXiu

Xíu làm theo công thức nhà chị TVV nhưng chỉ với nửa phần nguyên liệu.

Nguyên liệu:

- 200ml nước cốt dừa
- 4 trứng
- ~120g đường
- 200g bột năng
- ½ gói bột nổi
- 2 giọt pandan paste

Thực hiện:

1. Bật lò nướng 190°C và cho khuôn đã thoa dầu vào cho nóng.

2. Cho trứng ra tô đánh cho tan đều. Lọc qua rây.

3. Cho nước cốt dừa, đường vào một tô chịu được nhiệt rồi cho vào micro-ondes quay 2 phút. Sau đó lấy ra khuấy đều. Thêm 2 giọt pandan paste vào, khuấy đều.

4. Rót nước cốt dừa vào tô trứng, khuấy đều.

5. Rây bột năng và bột nổi vào hỗn hợp trên.

6. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Cẩn thận đừng cầm khuôn nha, phỏng tay đó.

7. Nướng 45~50 phút, nếu đang nướng mà mặt trên đã chuyển màu thì đang phủ 1 lớp giấy bạc lên trên và nướng cho hết thời gian.

*** Các bạn có thể dùng nước cốt lá dứa miễn sao tỉ lệ nước cốt dừa và nước cốt lá dứa cộng lại bằng 200ml là được.

Các Món Ăn khác tại BepXiu:

About BepXiu

BepXiu là một blog ẩm thực, làm bánh, làm bếp, món ngon mỗi ngày.